Saint-Gorgon-Main

Idéalement située au cœur de la vallée de la Loue, la fruitière des sources de la Loue a vu le jour en octobre 2017 à St Gorgon-Main dans le Doubs, proche de Pontarlier et de la frontière suisse.
Comme son nom l’indique, elle est le fruit du regroupement de 21 exploitations agricoles composées d’agriculteurs et d’agricultrices désireux de perpétuer la fabrication de fromages de qualité.
Pour ce faire, ce sont 6 800 000 litres de lait qui sont produits en fermes !
Ce lait aussi appelé « or blanc », est collecté quotidiennement puis acheminé à la fruitière afin d’y être transformé et valorisé grâce au savoir-faire du fromager et de son équipe.
Chaque année, ce ne sont pas moins de 560 tonnes de Comté AOP (Appellation d’Origine Protégée), 150 tonnes de Morbier AOP, Tome et Raclette qui sont ainsi fabriquées dans cette coopérative de fromagerie.
A titre indicatif, il faut savoir qu’il faut environ 400 litres de lait pour fabriquer un Comté…
Ces produits sont vendus à 4 affineurs franc-comtois.
Cependant, une partie de la production est vendue sur place au magasin par une équipe de vendeuses dynamiques avec une multitude d’autres produits issus du terroir ! C’est ce maillage inter-professionnel, ce collectif humain avec cette même volonté de faire perdurer une richesse patrimoniale qui assurent un bel avenir à nos papilles gustatives.

Société Coopérative Agricole de Fromagerie
des sources de la Loue
Groupe communication
magasin.scaf.sourceloue@orange.fr